男前とは

2010年07月17日

今日のブログの内容は、ぜーんぶ僕の一意見です!今日の仕込み中に近くの居酒屋さんのオーナーさんが来られました。木屋町にも飲食店の会があるとのことで、六角ホルモンもその会に入りませんか?っとのことでした。
月々3000円の会費を払い会合をすることをはじめ、烏丸、京都駅に流れている人を木屋町に来てもらおう!っとオーナーさん?はおっしゃってました。

今回は、秋にやる企画の案内でした。30以上のお店が参加する予定、またその企画が案内用紙に書いてあったんですが………




「木屋町男前グランプリ開催」って(笑)


お客様ありきの飲食店。男前を決めてお客様にどういう良いところがあるんかな?って思いました。
雑誌のモデルとかなら、アリの企画かなっと………


見た目より、接客、気づきのあるサービス力とか、料理の技術とか内面を磨いたほうがお客様は喜んでくれて、店が繁盛して、その結果木屋町エリアももっと盛り上がるんじゃないでしょうか?

例えば、仕入れ先を共同化してスケールメリットで一つあたりの仕入れ値を安くして、お客様に安く提供できるようにしたりとか。

企画して取り組むことのその先を考えるべきだと思うんです。

やっていることが、「男前」と思ってもらえるようにしたいです。

木屋町を盛り上げたい気持ちはありますよ!!
そのためには、まずはお客様の満足を上げます!
posted by 六角ホルモン at 03:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

商売抜き

2010年07月16日

今日はうれしいことがありました。以前ブログでも書いたことがあるんですが、熱い話をした山科にある焼鳥の「かなざわ」さんの店長のヨッシーさんが、家族三人で店の前を通ったからと自分を尋ねてきてくれました。
ヨッシーさんは、独身時代、今の奥さんとデートでよく食事に来ていただいていました。

僕と同じぐらいに、めでたく結婚されて赤ちゃんも生まれたんですが、ママとパパに早く会いたかったのか、予定日よりも早く生まれてきたことをその当時聞き、
「今は病院にいるんです。」っとヨッシーさんが言っていたので、僕も早く家族三人で過ごせるようになってほしいとずっと思っていました。

それから約2年が経ち、今日ちょっと眠たいながらも、バイバイと手を振ってくれた元気な姿のかわいい娘さんに会って、本当に感動しました。

飲食業は、「人」と「人」とをつなげる業態。そして、毎日同じ売り上げでも内容は違って、毎日感動したり、逆に、たまには考え込んだり………


ただ、お客様と長い間接していると、店長とお客様という関係なのに、商売抜きの感情がでてきますね。
今日は、ヨッシーさんが店の前を通ったと声をかけてくれて、自分も今までのことを知ってることもあり、心から良かったと思う。

自分とヨッシーさんが飲食業の店長であり、パパであり同じところがあるからかもしれませんが、僕はほんとに嬉しかった!
ヨッシーさん!また熱く仕事の話を語りましょう!
posted by 六角ホルモン at 03:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

中食

2010年07月15日

今日は、ぐるなびの松本さんよりいろいろ説明を受けるため少し早起きして錦店に昼間は行ってきました。


いろいろと親切に説明していただいたので、アナログな僕もなんとかかんとか少しずつ吸収していけそうです(^_^;)

以前ブログにも書きましたが、ネットなどを活用したお客様へのご案内、サービスと毎日の営業の中での気づき、サービス。この2つのバランスは今年後半の自分個人の課題となりそうです!

お話の中で「中食」の話になって食の通販が広がりをみせていることを松本さんより聞いていると……



今日は休みだったカッちゃんこと、社員の川勝君が差し入れを持って錦店に登場!!

その差し入れは、某Kわコーポレーションさんの肉まん!テイクアウト、まさしく「中食」!!

そして、そのタレを皮にしみ込ませた茶色く大きな肉まんは、とても印象的で美味かったです!!
カッちゃん、ゴチになりましたm(_ _)m

いろんなお店が自分の店の味を一人でも多くの人に知ってもらおうと必死な時代に自分ができることを考えようっと思った1日、気づきの1日、良い1日となりました。

最後になりましたが、ぐるなびの松本さん!いつもありがとうございますm(_ _)m
posted by 六角ホルモン at 03:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

高田農園

2010年07月14日

無農薬栽培の地トマトがオススメ!!っと昨日のブログでメニュー紹介させてもらったんですが……



どうでもいい話ですが、密かに、僕の家、高田家のベランダにてプチトマトを栽培してまして……
ただ、嫁さんが関東に住むお姉さん夫婦のところに、先週3日間遊びに行った間、僕が水をあげるのを忘れてしまい…… プチトマトができる前の緑色の状態から楽しみにしてたんですが……                                   一瞬で枯れてしまいました
(笑)

しかーし!!
しかーーーーし!!!



最後にプチトマトを一つ赤く実らせて、プチトマトの木?は枯れました!

それが、昨日お休みをいただいてましたが、高田家の晩御飯のサラダに、貴重に盛り付けられ、
登場!!


食べたんですが、感想はしっかりした味わい。。


いや、しっかりとした実。


というより、皮がなんでか、しっかり分厚すぎでした(笑)


農家の方は、改めてプロだなーっと思ったんです。
やってみてわかりますね。何でも。


地トマトの凄さがわかりました!!プロの味ですね!

「まるごときゅうりの韓国風」というメニューがあるんですが、そのキュウリも無農薬栽培の甘いキュウリを仕入れられないか思案中です!値段は変えず、少しでも良いものに改善!肉、野菜、米!!そして、僕の寒いトークも改善しましょう(笑)
posted by 六角ホルモン at 02:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

新登場

2010年07月12日

蒸し暑い日は焼肉、ホルモン焼き日和ですよね〜??
でも、夏の野菜も旬になってきたので、以前ブログでも軽く紹介させてもらった農家直送、無農薬亀岡産の地トマトに岩塩だけつけて召し上がっていただく、

「冷やし地トマト」350円。

僕もサンプルを頂いた時点で味見をしたんですが、正直そんなに変わらないだろうって半信半疑だったんですが……





う、う、うまーーい!!


ぜんぜん違います。野菜っていうより、果物です。
焼き物の前にどうですか?


お話は変わりますが……


選挙でしたが、激戦区と言われる東京で当選されましたね〜〜!




ターリーズコーヒーの社長さんが。

飲食業の経営者が政治に参加されたことは、少ないんじゃないでしょうか?
僕的には、ビッグニュースです。頑張って頂きたいです。
posted by 六角ホルモン at 17:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

新登場

2010年07月11日

今週より、登場しました!テイクアウト専用の和牛弁当!!

「値段コンビニ、味老舗」をテーマに試作を繰り返し、完成しました!
愛妻家のお父さんをはじめ、例えば奥さんの夜食なんかに、ちょっとした気持ちを形にしませんか?
和牛バラとホルモンが入った四角い形にしませんか〜〜〜?(笑)

値段は630円税込みです。

正直、あんまり利益ないんですが、六角ホルモンの味を知っていただきたいので、「味の名刺」ってことでこの値段にしました。僕も友達に会うときは、買って帰る予定です!!

このことを知ってか、知らずか、7日の4周年の日に以前アルバイトスタッフとして働いてくれて、今は高島屋に就職した金ちゃんがいろいろ差し入れを持って店に来てくれました。
デパ近グルメの数々……その中に偶然にも、






「はつ田」さんの肉弁当が………



食の神様がたぶん、偶然を作ったんでしょう!?

その弁当を食べて勉強しなさいということでしょう!?


久しぶりに食べた感想は、はつ田さんも、六角ホルモンも両方、美味でした。

ということで(笑)

良いところだけ真似して、否定はしない成長を!
posted by 六角ホルモン at 02:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

新登場

2010年07月09日

今日より六角ホルモンのドリンクメニューが変わりました!ワイン、ソフトドリンクなどなど増えたんですが、その中でいち押しの……

麦とホップが加わりました!!!樽詰めをサーバーから冷えたジョッキに入れますので、味的には生ビールとあんまり変わらないかと思います。

麦とホップの値段は、中ジョッキで350円税込!!

安い!!でしょ?



飲み物が安くなったぶんいろんなホルモンを同じお会計額でいつもより、たくさん食べていただけますよ!

今日オススメしていた、霜降りがきれいな上ハラミ、1280円も好評だったんですが、ビールを麦とホップにして、そのぶんちょっと高いお肉を食べようかな……




なんてことが僕的にはオススメです!
料理を楽しむアイテム、ドリンクとしてぜひ!



オススメです!


肉を追求した新登場ドリンクメニューをぜひどうぞ!
posted by 六角ホルモン at 02:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

朝帰り

2010年07月08日

今日は完全に明るくなってから帰宅しました。
朝帰りです(笑)
でも今日はめっちゃおもしろかったんですよ〜!
爆笑とかの面白さじゃなくて、

今日はミーティングで決めた内容、これからこうしようって話したことを明日から実行するぞって感じが面白く感じました。

今日は本店の料理主任、岩もっちゃんと、東店料理主任中井ちゃんと夏にむけてのオススメのお肉などについて話し合いました。
六角ホルモンでは、ホルモン以外で、黒毛和牛のモモ肉があっさりしてるので、モモの焼きしゃぶや、和牛タンのピリ辛焼きなどです!
本店、東店も和牛にこだわりメニューが登場するみたいですよ!!

2人ともに話せばいろんな意見が出てきて、流石でした。
明日はドリンクメニューで一つ登場しますのでお楽しみに!
posted by 六角ホルモン at 05:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

アテ

2010年07月07日

7月のオススメ、デザートのバナナパンナコッタ、塩カタラーナに続き、焼き物の前に食べるお刺身……




ではなくて………




キムチ、チャンジャ……



でもなくて、サッパリした、まさしく「アテ」。





蒸しタン!新登場!!


韓国料理の蒸し豚は皆さん御存知だと思いますが、和牛タンの味の良さは、豚に並びますよ〜〜!
さっぱりチョジャンか、塩で召し上がってもらいます!

数量限定で7日、明日よりスタートです!

今日より、新登場メニューの告知が連続します!皆様!必見ですよ!
posted by 六角ホルモン at 01:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

バースデー

2010年07月04日

今日は営業終了後、6月25日が美夏ちゃんがバースデーだったんで、ちょっと遅れて!いや、だいぶ遅れましたが、サプライズでケーキだけお祝いで出して、みんなで食べました。今日のサプライズには自分以上に、佳苗ちゃんがいろいろ買いに行ってくれたりしました。六角ホルモンの冷蔵庫は、肉、野菜でいっぱいだったんですが、佳苗ちゃんがお隣のリカマンさんの冷蔵庫を借りたみたいで(^^;)

リカマンの西海店長!無茶ブリを引き受けてくれてありがとう!いつもいろいろありがとう!

でも、今日の佳苗ちゃんのように一緒に働く仲間のために率先して動くこと。


すごいいいですよね。

佳苗ちゃんの夢は保母さんと聞いてますが、園児のために動くいい先生になる!っと僕は思います。
美夏ちゃん!21歳の今年も六角ホルモンでバリバリ頑張ってちょーだい!
posted by 六角ホルモン at 04:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

こだわる。

2010年07月03日

徐君!久しぶりですね〜!徐君の好きなトロテッチャン。また食べに来てよ〜!六角内蔵に来てよ〜〜(笑)

ホルモン以外では、最近本店社員の林寺ななちゃんが作るデザート!
バナナパンナコッタを塩カタラーナとともにオススメしてたんですが、好評でした!
390円っという安さながら、2つともに完全手作りです。

近いうち、亀岡産のトマトも入荷する予定ですので、冷やしトマトもオススメボードに加わります!

目標は高く……


何を食べでも美味い店!!

肉、野菜、米、そしてデザート!

こだわります。お客様からの意見をベースにこだわっていきます。

リクエストはコメントコーナーへ皆さんお願いします!
posted by 六角ホルモン at 02:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

熱烈歓迎

2010年07月02日

ルァリェ、ファンイン、リュージァオネーザン!(熱烈歓迎!六角ホルモン!) 七月から日本の制度が変わり、中国から日本に旅行に来やすくなりましたね〜〜!!

六角ホルモンは海外からのお客様も観光地京都ということで、たくさん来店していただけます。

ただ悩みがあったんですけど……

外国語メニューが不十分だったため、人気ナンバー1メニューは……




ティキン!

かしわも、もちろんおいしいですけどね。
いろんなものを食べてもらいたいんですが、お話ができないので、なかなか難しく悩んでました。
しかーし!!グルナビさんの協力によりできました!

中国語メニュー!それと英語メニュー!

海外からのお客様とのお食事は焼き肉、ホルモン焼きがいいけどどうしよう………!?

そんなときは六角ホルモンへ!ぜひ!

「グルナビ」で検索していただき、「六角ホルモン」でさらに検索していただければホームページにはない、写真付きメニューの紹介などしています!
でもね、中国語メニューのトップは、もちろん店の名前なんですが……








「六角内蔵 」って(笑)

七月、継続、美味、追求!
六角内蔵(笑)店長高田!
posted by 六角ホルモン at 03:12 | Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

6月も

2010年07月01日

梅雨に入り、雨の多い6月!ワールドカップの放送があった6月!そんな中、たくさんのお客様に来店していただき感謝します。スタッフを代表して、そしてブログ内ですが、今月もありがとうございましたm(_ _)m

スタッフのみんな、三人で店を営業した日もあって大変だったけどお疲れさん!協力すれば大丈夫だった!かな?(笑)

来月もプロとしての自覚とスタミナを持って毎日をスペシャルな日にしよう!!よろしく!!
posted by 六角ホルモン at 03:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

ダンス

2010年06月28日

ちょっと前に、仮面をかぶった「1人でできるもん。」って名前のダンサーのダンスを見ました!かっこよかったんですよ〜〜!  六角ホルモンは、毎週月曜日を店休日とさせてもらい、それ以外は毎日営業させてもらっています。

違う言い方をすれば、週6回、オーケストラをしています。

週6回、戦をしています。
六角ホルモンは…
「1人でできないもん」です(笑)        一人、めっちゃうまいトランペット奏者がいても、演奏は物足りないでしょうし、
一人で刀振り回しても戦には勝てないですね。

なんでこんなことを書くかと言いますと……以前にも、チラッとブログにも書きましたが六角ホルモン今月はシフト人数が足りてない日が実は多く………


一人ではできることも少ないことと……

シフト面で足りない日はヘルプで入ってくれるスタッフ達が本当にありがたい。
改めて最近思うからです!正直。はい。……

スタッフの美夏ちゃんは、週末土曜、日曜と予定をあけて出勤してくれ、平日を含め連続出勤!ほんまにスペシャルサンクス!!だと思っています。

すべては「必然」

そう考えると成長できるとマスター(社長)が以前朝礼で話をされたことがありましたがシフト面もお客様を迎える状況を作る最低限のことなので、とりあえずはベストを尽くします!

そんな中、今六角ホルモンでは今ある定番の塩焼きの味付け、たれ焼きに新しい味を加えようと試作、試食を行っています!

ともに七月前半の開始を目標に七転び八起きします(笑)
posted by 六角ホルモン at 18:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

日常五心

2010年06月26日

今日は、カウンター席に座られたお客様、高井さんに食後のお茶を出したんですが、湯のみに書いてある「日常五心」について話が盛り上がり、一緒に来られた彼女さんも含め、書いてある5つのうち、一番はつけられないっと話していたところ……



高井さんが、僕もこの湯のみに書いてあることと、同じようなことですけど持ってますよ!っと手帳にはさんであったもの……




それは、高井さんのお勤め先のスピリットカードでした!


素直であること、感謝する気持ちを持つことなど書いてありました。

行き着くところは、同じですね。やっぱりそういうところに頭と心を使わないといけないと思いました。

お話は変わりますが……
昨日の夜中の出来事だと思うんですけど、僕のマンションで車上荒らしがあったらしいんんですよ!しかも一台じゃなく、10台以上らしいです。立体のガレージの一階から三階まで被害があったみたいです。そのとき僕はワールドカップ見てたんですが、一つ気づきました!


だから昨日なんだ!っと。夜中に起きてる人は、ワールドカップ見てる人多いですよね?それか、寝てるか………。だから家の外に出ないし90分間の試合中は、車や、人の出入りが少ない。そう犯人は考えたんでしょう!?

これは、僕の推理ですけど。

とりあえずは、悪いやつです。

日常五心を知っていれば、泥棒もそんなことしなかったでしょう。

おい!泥棒!!盗んだカーナビ売って、儲けてもお金の大切さはわかりませんよ!あんたの飲む湯のみには「日常誤心」が書いてあるんだろう!!汗水流して大学の授業料を稼ぐマスイチグループのアルバイトスタッフたちを見習え〜〜〜!

って、また親バカっぷりがでてしまいました(笑)
ちなみに、僕の車の被害は……


カーナビ。オーディオ。ETC……






が今どき?付いてないので、被害ゼロだったんですよ
(゜o゜;)
泥棒も、この車は………           盗む物がない!!っと判断したんでしょう(笑) 店が昭和レトロだけに、車の装備も昭和レトロ……

謙虚にいきます!(笑)
posted by 六角ホルモン at 03:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

ワイン

2010年06月25日

最近、よく出るんです!



ワイン!!


しかもフルボトルが!!多いときは1日3本!!

フルボトルしかないっということもありますが(笑)
2010円のオリジナルラベルが特によくでます。
僕もワインの知識は少ないものの味はミディアムなので、がぶ飲みできる味、値段がいいんじゃないか?そう思いメニュー化しましたが、最近お客様から「これ、いいね!」っとうれしい声をいただきます。

カウンター席で、瓶ビールではなく、ワインをお連れ様とつぎ合いながらホルモンをつまむのもありですよ〜〜〜!

でもワインがお好きな方はグループ系列店の


「ICHIZ」には豊富なワインと、いろんな料理が楽しめるんで、 外観は高級感のある感じですが、気軽に行ける値段!雰囲気なのでぜひ、行ってみてください!

最後になりましだが、ワインメニューをはじめ、各メーカーの方々のメニュー作成、ポスター作成、セミナーの案内などなど、いつもアナログ、そして無知な僕を助けていただき感謝しています!
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
posted by 六角ホルモン at 02:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

花幸

2010年06月24日

僕が仕込み中、よく店の前を通る友達がいます。花屋で店の名前は「花幸」に勤めるジュンという友達です。僕がリスペクトする友達の一人です。

キッチンの窓から「オィッス!!」と言いながら、いつも両手一杯の木の枝みたいなものを持って通りすぎるんですが、味ビルさんがお得意様で生け花をしに行ってるようです。
そんなジュンとめずらしく深夜に電話を話すことがありまして……

深夜まで仕事してたらしいです。
最近すごい忙しい!っとジュンが言ってたので、理由を聞くともうすぐ東京で花のコンテストがあり、自分の作品を出品するので頑張ってるみたいです。

コンテストの賞金が欲しいのではなく、花屋業界の一流、一番を目指しているところ。高校卒業後、一人上京して、花の専門学校に行き、花屋に就職して将来の夢を持っているという、長いスパンで物事を考えているところ。話すことがコロコロ変わらないところ。

これがリスペクトする理由です。

働く=金なのか……





働く=夢なのか………



この年になって、同級生が集まるとどっちかに分かれてる気が………

この前、美容師のコンテストで日本一になった、シゲキっていう友達も話を聞いていて共感できるところが多い。趣味もサーフィンだし(笑)

でも、そのシゲキの手はカラーリング剤とかで、かなり荒れてたけど、僕的にはその手はかっこいいって思いました。

そんな夢を詰めて花を生けるジュンの「花幸」とコラボレーションして、ホームページのコースにもありますサプライズ企画できます!

バースデーは六角ホルモンでお祝いしちゃいましょうよ〜〜〜!!
美味い肉!甘いケーキ!きれいな花束!
お待ちしてます。
posted by 六角ホルモン at 04:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

ウィングス

2010年06月23日

昨日は、ウィングス京都で、グループ全体の集まりがありました。飲食業界では珍しいことではないと思いますが、ますいちグループも、社員の三倍ほどのアルバイトスタッフたちと一緒に働いてまして、昨日は、ほぼ全員参加の80人ほどの集会でした。80人の中で、前に出て普段の取り組みを発表したのは、約10人ほどでしたが、自分より、14歳年下の六角ホルモン最年少の伊織ちゃんの発表をはじめ、みんなそれぞれ個性がある発表でよかったと思います。 親バカな感じの僕は、前に出て話した和真、美夏ちゃん、伊織ちゃん、三人には、「いや〜良かったよ!」っとしか言ってませんでしたけど…… 子供の学芸会を見に行くみたいな感じでした(笑)

でもね……



100人近くの集まりやるなら、強いリーダーシップを持った人間が、社長以外で必要だと思いましたし、僕個人的には反省点がありました。

大人数の前で話すこと自体なかなかできないことだと思いますし、年に数回しかないチャンスを逃したら自分の成長には、どちらかと言えばマイナスですし、もったいないです。話すことが得意なわけではないですよ!
経験し、その度に考えることが大切だと思います。
でも、あの坂本龍馬は、30歳ぐらいで、日本を変えようとしてたんですから、すごいですよね。たぶん明日以降何をするかってこと、前向きなことばかり考えてたんでしょう!?

僕も、まずは六角ホルモンを!自分を!京都市中京区から変えるぜよ(笑)
posted by 六角ホルモン at 05:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

携帯

2010年06月19日

今週月曜日、お休みの日に一年ぶりに高校時代からの友達何人かで、店を予約して飲みに行ってきました。


いや〜〜、ビックリしましたよ。僕以外ほとんどみんな携帯はiphoneでした!!

画面をタッチしてないのは僕だけみたいな(笑)

その月曜日にはじまり、今週はホームページ作成などをメインに飲食店をサポートする会社に勤める知り合いが、一度話だけ聞いてほしい!と言ってきたので、これも何かの縁と勉強と思い、昨日話を聞きました。

仕事が仕事だけに、ネット上の最近の状況に詳しく……

なるほど、なるほど………

っとかなりいろんな情報を教えてくれました。

僕の知り合いの予想は、今僕が使っている携帯は五年以内に完全になくなって、iphoneみたいな携帯に完全移行するってことでした。

知り合いの予想ですが、もしそうなれば、店に電話で予約するってことなんかは、今以上に少なくなりそうですね。

携帯から見れるホームページでできることが増えますから。

ネットショッピングの利用率関西一は、大阪らしいんですが、店にお客様の来店がなく、この服がお似合いですよ〜〜なんて接客もしないのに売り上げはめっちゃあるってことは珍しくないみたいです。

時代の流れがとても早いと改めて感じました。

時代のニーズがどうなっていくかは、わかりませんが夏は汗だくになりながらも、生ビールを運ぶことからスタートした僕的には、バランスよく情報を吸収して、ホスピタリティーはなくさないようにしたいです。そしてアナログは卒業します
(笑)  でも、人の話を聞くということは大切ですね。

最後に一つだけ、店のブログ内ながら宣伝させてくださいm(_ _)mマスイチグループのお客様でもあるんですが、月曜日に飲んだ友達がバンドやってるんですが、2枚目のミニアルバムをだしたんでチョコレートソルジャーってバンドをよろしくお願いします!全国主要レコード店にて取り扱い中です!ぜひみなさん!買って聞いてみてください!失礼しました!
posted by 六角ホルモン at 03:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

電話

2010年06月18日

今日も、平日ながら満席とさせてもらい、たくさんのお客様の御来店ありがとうございました。

今日、夕方にみかちゃんが出勤してきて僕に、 「店長!近くで火事があって消防車がたくさん来てたことを知ってますか?」
っと言ってきて、僕は気づかなかったものの、自分たちも、火を使っているので気をつけよう!っと話してスタートしました。

その後、9時ぐらいだったと思います。店に電話がありまして……

僕が電話にでると、女性のお客様より、
「今日は営業されてますか?」っとお問い合わせがあり、
「はい!営業してますよ!何名様ですか?よろしければご予約でお席をお取りしますが!」
っと自分が答えたんですが、
「いや、予約じゃなくて、今日河原町三条の近くの焼き肉屋さんで火事があったって聞いたんで、六角ホルモンじゃないかって心配になって電話したんです!営業されてるならいいです!また行きます!っとそのお客様が言われ……


あんまりうれしかったんで、スタッフの僕が言葉が出てこない状態になり、お名前だけうかがいました。




モリスエ様。そこまで、六角ホルモンのことを思っていただきありがとうございますm(_ _)m


店頭のダクトから、煙はムンムン、そして店内も煙でムンムン。そんな店ですが今以上の味、肉質を追求していきます。
僕たちは、まだまだお客様を感動させられることは少ないと思いますが、モリスエ様の気持ちに、気持ちで答えていきます!


最後に一つだけ。本当にうれしいと、人間言葉がでてきませんね。


お客様に接客でそういう状態になってもらえるようにします!
posted by 六角ホルモン at 02:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。