撮影

2010年03月05日

塩ホルモンしか食べない常連のお客様が、あぶらつきテッチャンの一本焼きのタレ焼きを食べてからは、タレ焼きが好きになったと今日も、ホルモンのおまかせ盛り合わせ980円をタレ焼きで注文いただき、うれしく感じるこの頃です。今日は、夕方にスタッフのテルにも、手伝ってもらって、その大好評のあぶらつきテッチャン一本焼きのメニュー用写真を撮る予定でしたが……


テッチャンを焼きはじめ……


いい感じに焼けてきたんでそろそろシャッターチャンス!!テル!今だっと思ったら……





液晶画面に「充電してください」の文字が出てます!っとテル。




おーーーーい!!!



今がうまいって思うタイミングなのに……


僕とテルがとっさに、やったことは……


一回電源をOFFにして、またONにして、「充電してください」って文字がでる前に撮る!っていう裏ワザです。

テレビとかのリモコンが効かないときに、電池をまわしてみる!みたいな発想でしたが(笑)

その作業を5回繰り返して、写真をなんとか5枚ゲットしました!


皆さんどうしても、今の瞬間を撮りたいときは、ぜひこの裏ワザ使ってみてください。


あと、この裏ワザで写真が撮れると、いつも以上になんか………





撮ったぞ〜〜〜〜!!!



ってなりますよ(笑)



あっ!最後に一つだけお知らせします!
あぶらつきテッチャン一本焼きはメール会員様は500円です。お得です。
posted by 六角ホルモン at 04:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2月

2010年03月01日

皆様!2月も昨年以上のたくさんのお客様の御来店本当にありがとうございましたm(_ _)m
スタッフを代表して、ブログ内ですが、感謝の言葉とさせてもらいます! そして、六角ホルモンのみんな、シフト的に少ない日もあったけど頑張ってくれてありがとうな!                                            2月改めて感じたのは、六角ホルモンがたくさんの常連様に支えられているということです。

その常連様向けのメール会員様システムっていうのがあるのを皆さんご存知ですかー??

特典としては、バースデーデザートと乾杯ドリンクがお誕生日の前後一週間に来店してもらえればサービスで出てきたりですね………



3月は…………



大好評の、あの、コテコテのタレ焼きがオススメの「あぶらつきテッチャンの一本焼き」が、通常700円のところ………



ワンコインで!500円で召し上がっていただけることが決まりました。
今後も毎月特典は変わります!


会員にならないと、損ですよ。

お店からのメールは2月は、2回でしたので、毎月それぐらいなんでお気軽になってください!!次回来店していただいた時に、当日会員様になってもらい、お得な特典利用も……… オッケーです(^-^)


皆様、コテコテの煙の世界で、トロテッチャンをご用意してお待ちしておりまーす!
posted by 六角ホルモン at 03:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

バリ島

2010年02月28日

田中さん!梅林さん!昨日は御来店ありがとうございました!田中さんに聞いた「かす料理の専門店」が、かんなーり気になるので、また教えてください!次回も、美味しい白バチなどご用意してお待ちしております!! お話は変わりますが……。昨日、来店していただけたお客様の中で、カウンターごしながらお話をさせてもらい、名刺も交換させてもらったお客様のお話です。アジア料理のお店を二条のほうでされていると聞き、お話を聞いていると、今度また新しくお店をやるんや!っと勢いをすごく感じるお客様でした。


「三軒目ちゃうで!三回目やで!」 っと笑いながら、そのお客様は言われまして…… どういうことか、わからずに思わず聞き返してしまいました。

日本以外にも、インドネシアのバリ島でも、同じアジア料理のお店をされていて、水害でお店そのものが流されてしまったため、〜件目ではなく、〜回目だとおっしゃいました。

津波の話もニュースの中の話でしかなかった僕にとっては、例えば、水害によって自店が急になくなるなんてことは、想像したこともなかったですし、かなりびっくりしましたし、切なくなりました。

そのお話を聞いて、自分がそのお客様だったら何を思うだろうって考えていました。夢を現実にして、これから頑張るぞってときに、そんなことが起きたら。辛いとか悲しいとか言葉じゃ言い表せないぐらいだと。そのお客様にしたら、今の日本の不景気なんて関係ないって感じでしょうね!?おそらく。


でもそんな津波の被害も乗り越えられたお客様から悩みを聞きましたが………




それは、「人」だとおっしゃいました。



お客様に対して、料理を作るのも、接客するのも、人なのでやっぱり自分たちがどういう気持ちで取り組むかどうかが当たり前のことながら肝心ですし、万国共通ですね。
個人的にふっと思ったことを書いてしまいましたが……

将来、飲食店向けのロボットが発明されない限りなくならない基本だと思いました。

また、アジア料理を食べにお店にも行きます!松本様!ありがとうございました!
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メンター

2010年02月22日

この前、お休みをいただいた日に、コーヒーが大好きな僕は、家の近くにスタバにふらっとコーヒーを飲みに行きました。ついでに、人生初!!カフェで……



1人で………




本を読みました。


っと言っても、昔から読書なんて、ほとんどしたことないです。
全部読み終えた本は、一冊!! 映画フォレストガンプの原作本!!
あと、ベッドの下とかわかりにくい所に隠す本は、よく読んでましたけど(笑)

そんな僕が、読書をした理由は…………





ただの馬鹿→→もっと飲食馬鹿になろうって思ったのと、普通っていうのが、どのラインかわかりませんが、普通以上のことをしなければ、ダメだろうって思ったのと、店のスタッフみんなへ、自分がいろんな形で得たものを伝えていこうって思ったからです。

今回読んだ本の中で印象に残った言葉は…


「メンター」

教える、育てる人。教えること、育てることがうまい人のことをそういうみたいです。キャリアが長ければ、ふつうに仕事の幅も広がる。自分はできて当たり前。ただ自分と同じ、それ以上の人を育てられるかが大切っていう内容でした。

そのとおり!読んで思いましたが、頭でわかっても、実際に行動するのは難しいものです。ただ育て方っていうのは、いろいろあるんじゃないかって思いましたし、僕が育てていきたいのは、六角ホルモンがどんな店で、六角ホルモンのスタッフはどんなスタッフか、よく理解してくれることが育つってことだと思っています。

なので、メンターになるため、僕は、もっともっと自店を見つめないといけないってことですね。
それと、メンターになるには、たくさんの人の立場になって物事を考えないとダメですね。
これって、店長の器量ですね。

うーーん。僕は、まだまだですね。明日は店休日をいただいておりますが、スタバでまたまたキャラメルマキアートと日経レストランでも読んで、勉強しましょう!!

燃えてますよー!!
僕の背中にホルモン置いたら、こんがり焼ける!?ぐらいですよ!
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もえチャン<○○○

2010年02月20日

タケヨシさん!コメントありがとうございます!また来月もよろしくお願いしますm(_ _)m

どうでもいい話ですが、僕は、高校生の頃から、ずーっと押切もえ、もえちゃんのファンでした!!どこがいいの?なんて言われたこともありましたが(笑)ずーっとファンでした。しかーーし!! 色白で……………                                               スラッとした体型……… もえちゃんもびっくり?…… カリスマ性もあって…… 根強い人気………… ホルモン中の、ホルモン………         今週からは、テッチャンのファンになりました! 今週の18日からは、 もえちゃん<テッちゃん!!テッチャンのファンです!なぜかと言いますと、今週木曜日より、新店の益市堺町錦が3月にオープンすることを記念し、感謝の気持ちを込めて、「あぶらつきテッチャンの一本焼き」を700円でオススメしてます。このテッチャンがですね………





僕も試食したんですけど………



想像していた以上に……




うまかったんです!! というより、惚れました(笑)
脂身がジューシーなのに、こってりしてなくて、丸腸と違うのは、食感もコリコリ感があって、その2つの食感が、合体して、すんごいことになってます!ブログで書くことによって、ハードルを上げたことになるかもしれませんが…………






このテッチャンは越えますよ!ハードルを!



例えるなら、雑誌アネキャンの編集長さんが食べたら、来月号の表紙は、もえチャンじゃなくて、バーンとテッチャンが表紙になっちゃうぐらいうまいです(笑) 僕的には、たれ焼きで、焼きキムチとか、ピリ辛モヤシナムルとかを一緒に鉄板にのせて、混ぜて食べたりするのが、最高なんじゃないかと……


一つ気になるのは、意外に焼き具合が難しいというところです。脂がのってるので火が上がったりして危ないときもあります。なので!僕たちスタッフに任せてもらえれば、焼きます!お客様の前で焼きます!焼かさせてください! 気持ち込めて焼きます!


ホルモンクラブ所属の、スタッフ和真いち押しテッチャン!この機会にぜひ!!
posted by 六角ホルモン at 02:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

浮き輪会の皆様

2010年02月15日

浮き輪会の皆様!今月も御来店ありがとうございましたm(_ _)m

そして何より………



竹吉さん!まゆこさん!ハッピーバースデー!
ヽ(´ー`)ノ
今年も、竹吉さん、まゆこさんにとって、よい年になりますように、願っています!

一昨日、営業中の出来事です。


「お久しぶりです!」

そう言って店に入って来たのは、亮介でした。

皆さん、ご存知のお客様も少ないかもしれませんが、六角ホルモンの制服も、今は白のポロシャツですが、以前、約二年ほど前までは、紺色のTシャツだったんです。そして元アルバイトスタッフの亮介は、紺色の制服の時代に一緒に働いてたんで、約二年ぶりに顔を見たんです。

その時代のスタッフも、就職が決まったため、などの理由で卒業していったわけなんですが、ちょこちょこ顔を出してくれて、立ち話するスタッフもいれば、元気にしてるんかな?っと思うスタッフもいまして………
亮介は、約二年ぶりに顔を出してくれたわけなんですが、正直うれしかったですね。

近くの店で集まりがあっので、その帰りに寄ったって言ってましたが、六角ホルモンのことを思ってくれたことがうれしかったですね。

亮介、差し入れありがとうな!

そして今日は三年ぶりに来店していただけたお客様と、約一年半ぶりに知り合いが来店してくれました。


最近、こういうことが多いんです。そう言えば昨日は、10年ぶりに高校時代のクラスメートが人から聞いたと来店してくれましたし………


ただ、久しぶりに来店していただいたときに、以前より、美味しくなった!っと感じてもらえるかが大切だと思います。
僕の場合、調子に乗ると、なんでも1人で突っ走るところがあるので、そういうところを気をつけたいと思います。


お話を変わりますが……
今年の年始の営業初日の2日、一組目のお客様はたしか……


「明けましておめでとうございま〜〜す!」 相変わらずの声で元アルバイトスタッフのオスギがに来てくれてましたね(笑)


みんな応援してくれている!そう思って頑張らないと。ニュースでは不景気って話ですが、去年と今年で、六角通りの河原町、木屋町の間、ほんの100メートル間で新しくオープンしたお店は、なんと………



5店舗!!!!


めっちゃ、バブリーです。
空いてるテナントも、あと一つぐらいでしたが、今日、そのテナントにも電気がついてました!!おそらくニューオープンでしょう。

木屋町全体がもっともっと食の街になるように、その一つとしてがんばります!
posted by 六角ホルモン at 03:19 | Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

雪と夢と尾

2010年02月12日

徐君!忙しい中、御来店ありがとうございましたm(_ _)m
次回は、テッチャンあぶらつきの、味付けはしんちゃんスペシャルでお待ちしてます!


最近、ブログを見て、刺身盛り合わせ、卵かけご飯など、ご注文いただけるお客様がたくさんおられます!皆様!ありがとうございます。

お話変わりまして………
寒い日がまだまだ続きますね。今年は、雪の日もありましたね。
でもこの雪を待ち望んでいた方、スノーボーダーの方も多いんじゃないでしょうか?

以前、こんな話がありました。プロスノーボーダーの方がプロを目指す若者たち何十人かに、こんな質問をしたらしいです。
「この中で、シーズン中、毎日スノボーを練習している人、もしくは、スノボーのことを考えている人は、手を挙げてください。」


さすがプロを目指す人ばかりですから、ほとんどの人が手を挙げたみたいです。

「じゃあ、毎日スノボーをしている夢を見る人は、手を挙げてください。」
っとプロボーダーが言うと、さすがに誰も手を挙げる若者はおらず……


そこで、プロボーダーがこう言ったらしいです。
「毎日、寝てる時にも、スノボーのことを、頭が考えている、夢にもでてくるぐらいじゃないと、プロにはなれないよ。」


うーん。言い過ぎなような………

でも、それぐらいの確率なのか………


僕も、仕事の夢は見ますが、毎日ではないので、まだまだということでしょう。。。

最近見た夢は、お客様のオーダーを聞いている、営業中の夢でした。夢の中でお客様が僕に、こう言いました。

「この店に、テールはないのか?」

起きてから、出勤するとき、自転車に乗りながら、そう言えばテールを使った料理がないなぁ……でも、数が少なく、仕入れるのが難しいと聞いているしなぁっと思っていて………


出勤して、社長よりこんな事を言われました。




「和牛のテール焼きが仕入れられるかもしれんぞ!」

びっくりしましたよ!!夢でお客様にテールがないか、聞かれた事を話すと、社長もびっくりされてました。

さっそく試食しましたが、テールなので歯ごたえはありますが、肉の味があって美味しいんですよ!それと、骨を外してあるんで食べやすいです。
こんな話ってあるんだなと思いました。

和牛テール焼き
780円

ホルモン専門店だから、食べれるお肉です!

僕的には、たれ焼きで、ハイボールに合うんじゃないかと(^^;)


ぜひご注文ください。
posted by 六角ホルモン at 02:37 | Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

土間土間会

2010年02月06日

本日も寒い中、たくさんのお客様の御来店ありがとうございました m(_ _)m


今週火曜日に、2ヶ月ぶりの店長ミーティングを行いました。今月のお題は、3月にオープンする予定の堺町錦店についての話が中心で、各店オープンを記念して、それぞれ企画することが決まりました!六角ホルモンでは、オープン記念の新メニュー、トロテッチャンの一本焼きを特別価格にて提供する予定です。脂身がジューシーで、以外に柔らかく、女性にもオススメです!

そして、六角ホルモンオリジナルラベルのワイン。赤と白。こちらは、フルボトルのみですが、2010年に5号店をオープンすることができ、感謝価格として、フルボトルで!!2010円で販売しまーす!がぶ飲みしちゃってください!両方ともに、業者様の協力あって実現できたので、皆様ぜひぜひどうぞ!近々スタートしますので、またお知らせします!


ミーティングの最後に、今月は、各店の店長と、本店の原田副店長で円陣組んで、肩組んで、がんばるぞ!の一言をみんなで言って終わったミーティング。個性は、みんなそれぞれありますが、良いチームだと思っています。

それと…今いる店長5人中、4人が既婚者となりました。本店の久保店長も、噂では秒読みに、入ったとか(?_?)

家の柱、店の頭として、皆さんがんばりましょう!!
posted by 六角ホルモン at 03:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

HMC

2010年02月05日

今日の高田は3文字にこだわります!!いきなりですが、NTTをご存知ですか? そうです!電話です! では、UCCはご存知ですか? そうです!コーヒーです! では、TKGってなんの略かわかりますか?


これはサービス問題。使っている卵は、実は和食料亭と同じ!どんぶりで出てくるボリュームたっぷりの六角ホルモンでリピーターが多い「卵かけご飯」の略ですね(笑)
皆さん!ぜひ次回来店時は、「卵かけご飯」でも、TKGでも注文は、通りますm(_ _)m
ちなみに、僕の母校の鈴蘭高校の社会科の入試問題です(笑)

では、HMCは、なんの略でしょう??








正解は、ホルモンクラブの略みたいです。

ホルモンクラブっていうクラブを、僕は昨日知ったんですが、月に一回ペースで、四条近辺のホルモン焼きの店、もしくは、もつ鍋の店を食べ歩くために結成された、クラブのようです。

クラブの部長の名前は六角ホルモンの高田。

僕じゃなくて、高田と書いて、タカタと読む、同じ漢字の名字!しかし、読み方は違う、広島出身で将来は保母さんを目指す大学生スタッフ!六角ホルモンのかなえちゃんです。
毎月休みの日が同じスタッフ何人かで、ここ数ヶ月活動を続け………



その結果…………





世の中のコンサルティング会社さんが基本とする繁華街における「商圏」と言われる半径以上の周辺マーケティングをうちのスタッフが無意識にしていたことになってました!

素晴らしい!みんな!僕は幸せ者ですよ。ほんとに。そしてあと一つ………




見習います(^^;)



六角ホルモンのアルバイトを通じて、食に興味を持ち、いろんなことに楽しみを持ち、何より、縁があって仲間になったりと、そういう特別な存在に六角ホルモンがなっているとすれば、最高なことです。 ホルモンクラブの活動の状況を聞いてると、スタッフ和真が僕に、こんなことを言ってました。

「普通に食べられないんですよ!店長!」


「どういうこと?」 僕が聞き返すと、


「スタッフさんの動きとか、料理の味とか、気になって考えてしまうんで、普通には食べれないんです。」っと和真。


いや〜〜、この言葉にはびっくりしました。

高校生三年生の言葉とは思えない、飲食業に対しての意識からの言葉……
和真。お前も最高!!
社員一人と、他アルバイトスタッフで営業している店でも、ありがたいお話、お客様より、お褒めの言葉をもらえる日も増えてきました。

その理由の一つは、HMCのおかげでしょう。きっと。

お話は、変わりますが、今週火曜日に毎月の店長ミーティングを行いました。その内容は、次回皆様へ、報告します。
posted by 六角ホルモン at 03:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

1月も

2010年02月01日

皆様、1月もたくさんのお客様の御来店ありがとうございましたm(_ _)m
今月は、お客様のご紹介により……また新しいお客様が、六角ホルモンの和牛ホルモンを食べに来てくださったことも、ほぼ毎日。

ありがたいです。

毎日、各店長が営業日報を書いているんですが、月の最終日は、その日報の総括を書きます。そして、1ヶ月を振り返ります。

たった今!!今月の営業日報の総括を書き終わりました!!

今日は、そのまま店に残り、昭和の名曲集の有線を聴きながら、ブログを書いています。
今日、お客様の中で、ブログを読んでから来店され、刺身の盛り合わせをご注文いただけました。
お刺身をご注文いただいたお座敷ご利用のお客様!ありがとうございます。またお店に対して、もっと、こうしてほしい!などなど、コメントいただけると、僕は、さらに幸せです!

お話変わりますが、最近DVDを見て………………

泣きました。(T_T)

ルーキーズ 卒業をレンタルしてきて、見て……



泣かずに………






居酒屋甲子園の決勝戦のDVDを見て感動して泣きました。

えーっと、となりに座っていた、本店のイケメン店長、久保店長も泣いてましたので、僕たちのテーブル全泣きですね(笑)

六角ホルモンのスタッフも影響を受け、良いと思うところは、各自が次の日に実行していたところがさらに良かったと思います。六角のみんな2月もシフトが少ない日もあるけど、熱〜〜くがんばろうな!
posted by 六角ホルモン at 02:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

盛り合わせ

2010年01月28日

竹吉さん!松下さんが本日御来店していただけました!京都で食事をするなら、六角ホルモンっと紹介していただいたみたいで(^^;)ありがとうございます。
大阪よりお越しの松下さん。ありがとうございましたm(_ _)m


六角ホルモンのお客様の中で、恐らく一番多いお客様、それは、二名様で来店されるお客様だと思います。そんな二名様で来店されたときでも、いろんな種類のホルモンを食べてもらいたいので、マルチョウ以外は、すべてハーフサイズをご用意しているんですが、お刺身なども、少しずつ、いろんな種類を食べていただきたい!そう思い、日替わりのオススメでお出しした、「刺身ちょこっと四種盛り合わせ」。


980円!!!!


大好評でしたヾ(^▽^)ノ
盛り合わせシリーズ継続中です!
これからも、あったらいいな!を形にする!六角ホルモンをよろしくお願いします。

そして、あったらいいな!っと思われたら、すぐ皆さんコメントください(笑)
posted by 六角ホルモン at 06:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

Lサイズ

2010年01月27日

茶目っ気たっぷりの美濃部さん!?コメントありがとうございます!来月ですね!お待ちしておりますので、皆さんへよろしくお伝えくださーい!

お話変わりまして、今日は、とあるスポーツ用品店のスタッフさんに、気づかされたことをちょっとしたことですが書きます。
最近の寒さで、日本海は雪も降っていると聞き、サーフィンはちょっと止めて、スケボーをコロコロしようかなっと、思いまして、伏見区にある、スケートパークに行くために、必要なヘルメットを買おうと、某モ○ヤマスポーツ、某ア○ペン、某ムラ○キスポーツなど、電話で種類とか値段とかを問い合わせることにしました。


どこのお店も、だいたい同じ値段でしたので、家の近くのア○ペンにしようかと思いましたが、四条河原町のムラ○キスポーツまで買いに行こうっと思いました。


なぜかというと………


電話に出たスタッフさんの感じがよかったからです。


他のお店が悪かったとかじゃないですよ!丁寧に答えてくださいました。

ただ、ムラ○キスポーツさんに電話をしたとき、電話を保留にせず、対応してくれた女の子が、走ってヘルメット売り場まで値段を確認しに行くドタバタという音が聞こえました。そして、買うかもわからない僕に………「一度見にきてください!お待ちしております!」

っということも言ってくれました。

僕が感じた良かった点は、言葉使いがしっかりしてたとかじゃなく、一生懸命さが伝わってきたところです。

それと気づかされたのは、ついつい型にハメてしまう自分の考え方、スタッフの教え方をしているところが、まだまだあるんじゃないかっと………

東店の山本店長も仕事は、気持ちでするものとブログに書いていましたが、その通りで、そのスタッフの気持ちをノビノビとさせられる環境を今以上に作ろうと思います。

それと、気づいたのは……………                                        いや、気づいていましたが……            僕のヘルメットのサイズは一番デカいLサイズ!!そしてサーフィン、スケボーともに下手だということです(笑)

スケートパークで上手かったスケーターが2人。その男は2人とも………




小学生高学年(゜o゜;)

恐れ入りましたm(_ _)m
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徐君!IZRさん!

2010年01月24日

お返事遅くなりましたが、コメントありがとうございます!徐君のテッチャンあぶらつきなんですが、さっそく昨日仕入れましたよ!僕もあぶらつきのほうが好きなんです ! タレにつけて焼いて、ちょっと焦げ目がついたら、キムチと一緒に飯の上に乗せて食べたら最高ですよね〜〜!?

IZRさん!久しぶりに来店していただいたときに、やっぱりうまいねって言っていただけるように、さらにさらに、良いネタを仕入れて御来店お待ちしております !そして、2010年もよろしくお願いします!
posted by 六角ホルモン at 02:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

浮輪会の皆様へ

タケヨシさんをはじめ、松尾さん!竹下さん!ミノベさん!美男、美女の皆さん!先日は、浮輪会の皆様での御来店ありがとうございました!そしてミノベさん!お誕生日あらためて、おめでとうございます!あの箱型のラジオでミノベさんは、αステーションのキヨピーの声を聞いて、聞いて、聞きまくってるんでしょう!きっと!?
うらやましいですよー!!

浮輪会の皆様に、さらに満足を感じてもらえるように、スタッフ一同がんばりますので、またよろしくお願いします!
posted by 六角ホルモン at 01:49 | Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

ニュース

2010年01月15日

こんばんわ。キャスターの高田です。いきなりですが、六角ホルモンニュース速報です。


数日前のことですが、営業終了後、いつものように賄いをみんなでいただいていたとき、話の流れが、内モンゴル出身の留学生の女の子、ハシュンの地元の話になりまして、どんな町だとか、冬はどれだけ寒いとか聞いていた中、ハシュンの家の写真を見せてもらいました……


何LDKか、わからないほどの大きな家のまわりに大きな土地が…(・∀・)

「この場所も家の土地です。」っとハシュン。



その場にいた全員…




えーーーーーーー!!!

京都で例えるなら、三条〜四条の間、河原町〜木屋町のエリアぐらいの広さが庭らしいです(笑)
トイレ行くにもチャリンコで移動せなあかんやん!っと誰かが突っ込んでましたね(笑)
そして、さらに話は進み………


衝撃の事実がハシュンの口から!!!


「私は、チンギス・ハンの子孫だとおじいさんが、言ってました。」
恥ずかしそうに言ったハシュン。


チンギス・ハンの王朝が続いてたら、ハシュンは、お姫様ってことになるやんって僕も突っ込んでみたものの………

チンギス・ハンの孫の孫の孫の孫の孫の……!?

すごいじゃないですか!これ!?

続いてのニュースです。先日、四条河原町周辺のモツ鍋、ホルモン焼きの専門店がいくつあるか、探してみました。

結果は、焼肉店以外、六角ホルモンから歩いていける距離に、リアルに、15件。
今は、焼肉店よりホルモン関係の店が多い時代になってました。

ワォ!!(^^;)


そんな中思うことは、自店の良さ、個性を追求すること。だと思います。デパ地下の食料品売り場に行っても思いますが、ケーキ屋さんのチョコレートケーキでも、スポンジ一つ、色も食感も違いますし、どれもケーキで同じで、うまいんですが、人それぞれのツボみたいなものがあって、お店に通う常連のお客様が、それぞれのお店にいるんでしょうね。僕の視点からの考えですが。

だから六角ホルモンに来ていただけるお客様が求めるものが何なのか?
を今年も真面目に追求します。それと、六角ホルモンに、こんな事、こんな料理があったらいいなっと思われた、あなた様!!このブログを見ていただいている!そう!あなた様です!ぜひぜひお店作りにご協力ください!店長高田に気づかせてやってください!
協力の仕方は、ブログのコメント欄にて、いろいろ書き込んでください!お待ちしております。

コメントが少ない、そんな枕を濡らす日々にサヨナラさせてください(笑)
posted by 六角ホルモン at 02:35 | Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

ヒートテック

2010年01月14日

さすがに1月!寒い日が続きますね〜〜! 皆さん、どうやって、この寒さを防ぐか考えているんじゃないですか?


例えばダウンジャケットを着る……………… それもいいですが、また違った温まり方ありますよ!
寒い夜を、ホットに過ごす方法あります!!

それは!!





それはーーー!!




韓国の青唐辛子がたっぷり入った激辛ウルテを六角ホルモンで食べる!!

一人前680円!!


ホルモン業界のヒートテックです(笑)


これは温まりますよ!!


ちなみに、僕たちも寒かったので今日のまかないは、唐辛子たっぷりの牛すじのタレ焼きを食べました。タレが唐辛子を入れすぎて、ほぼ固形……(笑)
寒い日、風邪気味の日は、ニンニク、唐辛子!!いいですよ!
posted by 六角ホルモン at 03:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

アンテナ

2010年01月06日

発注ミスしたオロナミンCが、残り半分の50本!年末、年始だけでハツラツサワーが50杯売れました!生ビールは120リットル!
ミスがミスじゃなくなる忙しさ。感謝、感謝です!
お話は変わりますが、僕が社員になった頃、社長に言われた言葉の一つが、「どこ行ってもアンテナ張っとけ。」です。

焼肉店に行く時はもちろん、スーパーに行っても、定食屋に行っても、飲食店に関係するところはすべて。そして良いところがあれば、お上品な言い方をすれば………






ガッツリ即パクる。



表現間違えました(・∀・)
自店に取り入れる。

です。

その意識を引き継いでくれているのか、昨日、キッチンスタッフのマー君が、「店長、この前焼肉を食べに行ったんですけど、その店、センマイ刺にレモン搾ってからチョジャンつけて食べるんですけど、サッパリしてレモンもうまいですよ!」っと言ってきたので、さっそく試食してみました。


レモン搾るのもアリ!!うまかったんです。ちょっとしたことですが、チョジャンだけとは、また違った柑橘系のサッパリ感がよかったです。

携帯と一緒でアンテナが多いとなんでもクリアーですね〜〜。

マー君以外のスタッフたちもそれぞれ考えて行動してくれるので、その日、その日、売上が同じでも、内容は違い、それがまたいいんだと思います。新メニューのかすうどん 600円(税込み)も大好評!ありがとうございます。来店された際には、ぜひシメにどうぞ!
posted by 六角ホルモン at 04:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

新年

2010年01月03日

皆様!2010年もよろしくお願いします!スタッフを代表して、そして、ブログにて新年のご挨拶とさせてもらいます。
2010年営業はじめの今日も、たくさんのお客様の御来店ありがとうございますm(_ _)m

刺身のレバー刺など、どうしても仕入れることができず、ファンの皆様には申し訳ない気持ちできず、いっぱいですが、来週にはまた入荷できますのでぜひご注文ください!

1月は12日(火)、18日(月)、19日(火)、 20日(水)、25日(月)と店休日をいただきます。上記以外は、目が血走るぐらいの、ハイテンション(笑)で営業しておりますので、デフレっぽい流れが2010年は起こりそうですが、ぜひぜひ、六角ホルモンで、和牛ホルモンバリュー!和牛ホルモンの価値!ただ、売価が安いだけでなく、値段の価値を感じてもらえるように努力していきますです!!!

最近、約20人前が営業開始3時間で完売したイチボの焼きしゃぶなど、赤身のお肉も、マスイチ精肉店の協力により、一人前1280円で提供して大好評でしたので、霜降りがすんごいハラミ、特上カルビなど赤身も充実しております!!

「もしもし。店長いる?今日の肉、どんなオススメあるん?」

っという電話、お問い合わせをください! 場所がわからないときも!!

コース料理が食べたいけど値段がわからないし…こんなときも!

お友達のお祝い、バースデーなど特別な演出も!
まずは、なんでも電話や、メールにて問い合わせてください。店長高田までどうぞ!
身近に感じてもらえる、木屋町の元祖和牛ホルモン専門店!2010年
もよろしくお願いします!
posted by 六角ホルモン at 03:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

1月2日は

2009年12月29日

残る営業も3日間となりました!毎日たくさんのお客様の御来店ありがとうございます。
徐君!また禁酒の期間が終わったころ!?にお待ちしていますよ!コメントありがとう!   えーっと、本日に……… 発注ミスにより、       オロナミンCが100本納品されてしまいました(゜o゜;)……

オロナミンCのダンボールを、初めて見ましたよ(笑)


六角のスタッフも、みんなちょっと疲れ気味なんでしょう。みんな深夜まで頑張ってくれてるんで、そのミスを責めずに、こうなったらハツラツサワーを100杯売ります!
このブログを見ていただいているお客様!
店長の高田がハツラツサワーを店でオススメしてたら、ご協力くださ〜〜いo(^o^)o


お話は変わりますが、
そんな深夜までがんばるスタッフの努力が伝わったのでしょう!1月2日のお昼に、関西限定ですが、魔法のレストランの特番に出ます!六角ホルモンが!!!!出ま〜〜〜す!!!

三回目!!!ありがとうございます!


皆様、ぜひご覧ください!そして、年始は2日から営業しております!
posted by 六角ホルモン at 03:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

年末年始の営業は

2009年12月23日

竹下さん、みのべさんをはじめ、タケヨシさんファミリーの皆様!遅くなりましたが、ブログにてか改めて先週は御予約、御来店ありがとうございましたm(_ _)m

そして、僕なんかにいつもコメントをくれる徐君!先週は、寒い中、待ってくれて、ありがとうございます!


皆様!年末ですね〜〜!六角ホルモンは、大晦日まで今日から毎日営業してます。元旦だけお休みをもらいまして………


2日からまた、毎週月曜日を店休日とさせてもらい、2010年もうまいを追求しますので、ホルモンをまだ食べたことがない方もぜひ、年末、年始にトラ(虎)イ してください(笑)


最近、心無い人が、変な内容のコメントを書き込むので、確認した後すぐに消去していますが、僕が気付く前に見られたお客様、申し訳ありません。どうぞ気にせずに流してください!では、風邪と二日酔いに気をつけていきましょう!
posted by 六角ホルモン at 03:21 | Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

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